MS-NEXTは、禅が運営するMOKU ISESHIMAにて、京都・祇園の予約困難店「にしぶち飯店」オーナーシェフ・西渕健太郎氏を迎えた2日間限定の特別コラボレーション企画を、7月18日(土)・19日(日)に開催する。
伊勢志摩の自然の中で味わう京風中華
今回の特別コラボレーション企画では、京都・祇園の予約困難店「にしぶち飯店」の味わいを、伊勢志摩の自然と静寂に包まれたMOKU ISESHIMAにて提供する。
西渕健太郎氏によるこの日限りの特別コースと、MOKU ISESHIMAならではの滞在体験を融合させた美食体験を届ける内容だ。また、特別ディナーに加え、宿泊を組み合わせた「ディナー＆ステイプラン」も1組限定で用意している。
2日間のプログラム詳細
7月18日(土)は、8人限定の特別ディナーまたは1組限定で最大8人まで宿泊可能のディナー＆ステイプランのいずれかから選択できる。
7月19日(日)は、8人限定の特別ランチ、8人限定の特別ディナー、そして1組限定で最大8人まで宿泊可能のディナー＆ステイプランの3種類の中からいずれかを選択可能だ。
なお、ディナー＆ステイプランでは、「にしぶち飯店」の特別ディナーに加え、翌朝は伊勢志摩の旬を味わうMOKU ISESHIMAの朝食の提供も含まれる。料金は、特別ランチ・特別ディナーともに1人30,000円(税込)、ディナー＆ステイプランは1人30,000円(税込)＋宿泊料金だ。
「にしぶち飯店」西渕健太郎氏とは
「にしぶち飯店」は、京都・祇園の閑静な路地奥に佇む中華料理店。オーナーシェフの西渕健太郎氏は、京都ブライトンホテル中国料理「花閒」、そしてミシュランガイド京都三つ星の名店「祇園さゝ木」にて研鑽を積み、2013年に「にしぶち飯店」を開業した。
中華をベースに、京料理で培った繊細な出汁使いや和の技法を融合させた“京風中華”は、多くの美食家を魅了し続けている。
船かヘリでしかたどり着けない離島の宿
MOKU ISESHIMA 宿泊棟
MOKU ISESHIMAは、三重県伊勢市の英虞(あご)湾に浮かぶ島に位置しており、2022年に国立公園内で鮨を味わえるオーベルジュとしてオープンした。
アクセスは船かヘリのみで、コンセプトは禅語「冷暖自知」。水の冷暖は自分で手を入れて初めてわかるという教えを由来とし、緑の濃淡や味わいなど、体験しなければわからないことに溢れた場所だ。
今後も日本各地の優れた料理人や名店とのコラボレーション企画を継続的に開催予定とのことで、8月開催の第2弾企画についても現在準備が進められている。
京都・祇園の予約困難店の「にしぶち飯店」とMOKU ISESHIMAの2日間限定の特別コラボレーションをチェックしてみては。
■MOKU ISESHIMA
住所：三重県志摩市志摩町和具4442
公式サイト：https://moku-iseshima.com
MS-NEXT公式サイト：https://msnext.jp
(丸本チャ子)
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